Laurent Mariotte partage une excellente recette de caviar de poivrons au barbecue, qui peut également se concocter au four. Il remet au goût du jour l'ajvar, un célèbre plat traditionnel des Balkans.

On l’appelle le caviar des Balkans. En condiment ou en tapenade, l’ajvar est la recette parfaite pour préserver la fraîcheur des poivrons toute l’année!

Vous saurez que l’ajvar est prêt lorsque la trace de la cuillère restera visible dans le fond de la marmite. En attendant que l’ajvar cuise, préparez les contenants en verre. Préchauffez le four à 80 ...

Ce condiment à base de poivron rouge est tour à tour objet de culte et de discorde. Chacun se prévaut de posséder la meilleure recette et certains ont même tenté de s'approprier l'appellation. Qui ...

Ajvar des Balkans, 7,35 € le pot de 200 g, Kaïvar. CHARLES NEGRE POUR M LE MAGAZINE DU MONDE. SCÉNOGRAPHIE CAMILLE LICHTENSTERN « Quelle est la spécialité albanaise qu’il faut avoir goûtée au moins ...

Similar to how hummus is viewed in the Arab world, practically every Balkan country claims ajvar – a popular vegetable spread based on roasted red peppers – as its own. Just a decade ago, Melisa ...

Le Monde passe à table présente des ingrédients de haut vol pour rehausser vos préparations culinaires. Ici, un condiment dont la version la plus traditionnelle est constituée de poivrons rouges, ...